Petržel: Jak na výsev a bohatou úrodu?

Příprava půdy a stanoviště

Petržel je nenáročná bylina, ale pro dosažení bohaté sklizně je potřeba věnovat pozornost přípravě půdy a výběru stanoviště. Petržel preferuje slunné stanoviště, ale snese i polostín. Vhodné je místo chráněné před silným větrem. Půda by měla být dobře propustná, humózní a bohatá na živiny. Před výsevem je důležité půdu zrýt do hloubky asi 20 cm a odstranit všechny plevele a kameny. Do půdy je vhodné zapracovat kompost nebo jiný organický materiál, který zlepší její strukturu a zadrží vlhkost. Petržel nesnáší čerstvé hnojení, proto hnojíme kompostem nebo vyzrálým hnojem minimálně 3 měsíce před výsevem. Povrch záhonu urovnáme hráběmi a jemně utužíme. Takto připravené stanoviště zajistí petrželi ideální podmínky pro růst a bohatou úrodu.

Výběr odrůdy petržele

Petržel je k dispozici v mnoha odrůdách, které se liší tvarem listů, chutí a dobou sklizně. Pro pěstování na zahradě jsou nejoblíbenější dva druhy petržele: hladkolistá a kudrnka. Hladkolistá petržel má, jak název napovídá, hladké listy s výraznější chutí a aroma. Je ideální pro vaření, protože si i po tepelné úpravě zachovává intenzivní chuť. Kudrnka má naopak listy kadeřavé, jemnější a dekorativní. Její chuť je jemnější než u hladkolisté petržele, a proto se často používá jako ozdoba pokrmů.

Srovnání metod výsevu petržele

Vlastnost	Přímý výsev	Předpěstování
Doba výsevu	Březen - duben	Únor - březen
Náročnost	Střední	Vyšší
Doba do sklizně	Delší (cca 80 dní)	Kratší (cca 60 dní)
Vhodné pro začátečníky?	Ano	Spíše ne

Při výběru odrůdy petržele je také důležité zvážit, zda preferujete ranou nebo pozdní sklizeň. Rané odrůdy se vysévají brzy na jaře a sklízí se již za několik týdnů. Pozdní odrůdy se vysévají později a sklízejí se až na podzim. Pro dlouhodobou sklizeň je vhodné vysít oba typy petržele.

Termín výsevu petržele

Petržel je odolná rostlina, které se daří i v chladnějším počasí. Výsev petržele můžeme provádět již brzy na jaře, jakmile rozmrzne půda, obvykle od března do dubna. Pro sklizeň v pozdním létě a na podzim je možné petržel vysévat i v červnu. Semínka petržele klíčí pomalu, proto je vhodné je před výsevem namočit na 24 hodin do vlažné vody. Petržel preferuje slunné stanoviště s dobře propustnou, humózní půdou. Semínka sejeme do řádků vzdálených 20-30 cm od sebe, do hloubky 1-2 cm. Po výsevu udržujeme půdu vlhkou, ale ne přemokřenou.

Hloubka setí a rozestupy

Petržel, ať už kudrnka nebo naťová, není náročná na hloubku setí. Semínka se ukládají do řádků vzdálených 20-30 cm, a to do hloubky 1-2 cm. Příliš hluboké setí zpomaluje klíčení a vzcházení, naopak mělce vysetá semínka mohou snadno vyschnout. Po vysetí řádky lehce přitlačte, abyste zajistili dobrý kontakt semen s půdou a urychlili tak klíčení. Pro rovnoměrnější rozmístění semen je vhodné je před výsevem smíchat s trochou písku. Vzcházení petržele trvá poměrně dlouho, obvykle 2-3 týdny, proto buďte trpěliví a půdu udržujte vlhkou.

Péče o výsev: zálivka a teplota

Petržel je nenáročná rostlina, ale správná péče o výsev je zásadní pro bohatou úrodu. Po vysetí udržujte půdu neustále vlhkou, ale ne přemokřenou. Semínka petržele klíčí pomalu, někdy to trvá i 3 týdny, proto je důležitá trpělivost a pravidelná zálivka. Nejlepší je zalévat jemnou sprchou nebo konví s jemným rozprašovačem, abyste semínka nevyplavili. Ideální teplota pro klíčení petržele je mezi 18-24 °C. Pokud je teplota nižší, klíčení se zpomaluje. Po vyklíčení semen a objevení prvních lístků můžete zálivku mírně omezit.

Ředění sazenic petržele

Petržel je dvouletá rostlina, ale pěstujeme ji jako jednoletou pro její chutné listy. Pro dosažení bohaté sklizně čerstvé natě je důležité vědět, jak správně petržel vysévat a následně i řadit. Výsev petržele se provádí buď brzy na jaře, nebo koncem léta. Semínka se sejí do řádků vzdálených asi 20 cm od sebe a do hloubky 1-2 cm. Po vysetí je důležité záhon udržovat vlhký, dokud semínka nevyklíčí, což obvykle trvá 2-3 týdny.

Jakmile mají sazeničky 2-3 pravé lístky, je čas na jejich ředění. Ředění sazenic petržele je důležité pro to, aby měly rostliny dostatek prostoru pro svůj růst a vývoj. Pokud by sazenice zůstaly příliš hustě u sebe, budou si konkurovat o živiny, světlo a vodu, což by vedlo k jejich slabému růstu a menší úrodě. Sazenice petržele ředíme tak, aby mezi nimi byla vzdálenost alespoň 5-8 cm. Při ředění vytrháváme vždy slabší rostlinky a ponecháváme ty silnější a zdravější. Vytrhané sazeničky můžeme použít do salátů nebo jiných pokrmů. Po vyředění je vhodné záhon s petrželí zalít a případně i přihnojit. Pravidelné zalévání a odplevelování zajistí, že se petrželi bude dařit a my se budeme moci těšit z bohaté sklizně čerstvé natě.

Hnojení pro bujný růst

Petržel je nenáročná bylinka, ale pro skutečně bujný růst a bohatou úrodu ocení i ona trochu vaší péče v podobě správného hnojení. Před samotným výsevem petržele je vhodné půdu obohatit o kompost nebo jiný organický materiál. Ten dodá půdě potřebné živiny a zlepší její strukturu. Během vegetace pak můžete petržel přihnojovat tekutým hnojivem s vyšším obsahem dusíku, který podpoří růst listů. Vyhněte se ale hnojivům s vysokým obsahem chloru, petržel je na něj citlivá. Pro pěstování petržele v truhlíku nebo květináči volte substrát určený pro bylinky, který již obsahuje základní živiny. I v tomto případě je ale vhodné během vegetace přihnojovat, a to nejlépe 1x za 14 dní. Při dodržení těchto zásad se můžete těšit na bohatou úrodu čerstvé petržele.

Ochrana před škůdci a chorobami

Petržel je naštěstí poměrně odolná bylina, ale i tak se můžete setkat s některými škůdci a chorobami. Mezi nejčastější patří mšice, které vysávají šťávu z listů a stonků. Proti nim lze bojovat například postřikem z kopřivového výluhu. Dalším nepřítelem je plíseň šedá, která se projevuje šedým povlakem na listech, a to zejména za vlhkého počasí. Prevencí je vzdušné stanoviště a nepřehnojování dusíkem. Pokud se i přes vaši péči objeví škůdci nebo choroby, včas zasáhněte. Využijte ekologické metody, jako jsou postřiky z rostlinných výluhů, a v případě nutnosti sáhněte po chemických přípravcích určených pro pěstování zeleniny. Nezapomeňte, že prevence je vždy lepší než léčba, proto dbejte na zdravý růst petržele od samého počátku.

Sklizeň čerstvé petržele

Abychom se dočkali bohaté sklizně čerstvé petržele, je potřeba věnovat pozornost již výsevu. Petržel můžeme vysévat od března do srpna, a to buď přímo na záhon, nebo do sadbovačů. Semínka klíčí poměrně dlouho, proto je vhodné je před výsevem namočit na 24 hodin do vlažné vody. Při výsevu na záhon děláme řádky vzdálené asi 20 cm a semínka sázíme do hloubky 1-2 cm. Důležité je udržovat půdu vlhkou, dokud petržel nevzejde. Petržel má ráda slunné stanoviště a humózní, propustnou půdu. Během vegetace je vhodné petržel přihnojovat a pravidelně zalévat, zvláště v období sucha.

Petržel si žádá trpělivost, ale odmění se vám bohatou úrodou. Nejdůležitější je nepřesévat a dopřát semínkům dostatek vláhy, aby mohla vyklíčit.

Božena Němcová

Uskladnění a použití petržele

Petržel je dvouletá bylina, ale pěstuje se jako jednoletá. V prvním roce vytváří listovou růžici a kořen, ve druhém roce kvete a vytváří semena. Pro sklizeň čerstvé natě je ideální časné jaro nebo podzim, kdy jsou listy nejšťavnatější. Petržel sklízíme postupně podle potřeby, odřezáváním vnějších listů. Tím podpoříme růst nových listů. Pokud chceme petržel uchovat na zimu, můžeme ji zamrazit, usušit nebo naložit do soli. Před zamrazením je vhodné petržel nasekat a krátce blanšírovat. Sušená petržel má intenzivnější chuť a aroma, ale ztrácí vitamín C. Petržel uskladňujeme na suchém, tmavém a chladném místě. Při správném skladování si petržel uchová své aroma a chuť po dlouhou dobu.